TEEJ Staff Blog スタッフ・ブログ
お盆の営業について
今日も田園調布は午後から夏らしい天気です！
夏休みは皆様どのようにお過ごしでしょうか？
さて、ＴＥＥＪは例年同様、お盆も暦通りの営業となります。
8/13（土）営業（出荷は不可）
8/14（日）定休日
です。
宜しくお願いいたします♪
〜〜〜〜〜業務用紅茶をお取引のお客様へ〜〜〜〜〜
弊社は暦通りの営業となりますが、工場直送分等は配達不可能な時期がございます。別途ご連絡の通りです。
ご不明な点がございましたらお問い合わせいただけましたら幸いです。
�螢謄�ージュ
2011年07月29日（金）
No.493
テイスティングについて
さてさて、今日は、テイスティングについて少しお話します♪
味を比べ、茶葉を選ぶとき、「ティスティング」をします。
複数の茶葉を同じ条件でいれてそれぞれの特徴をみると、同じセカンドフラッシュのダージリンであっても、全然異なる風味を感じることができて面白い♪
そのためには
「テイスティングカップ」を使用します。
インドのテイスティングカップはこんな感じ。
ちなみに、ＴＥＥＪでも販売しております☆
http://www.teej.co.jp/teejshop/index.php?main_page=product_info&cPath=12&products_id=237
茶葉を3ｇならすべて3ｇずつ計って蓋つきのポットに入れる。
熱湯を一気に同じ量ずつ注いでいきます。
蒸らし時間も3分ならすべて3分蒸らします。
蒸らし時間が来たら、熱湯を入れた順番にカップにかえしていきます。
同じ茶器を使うことで、水色等も違いが分かります。
たまにはこんな楽しみ方も良いのでは？
お子様には夏休みの自由研究にしてみても面白いかも☆
渡辺
2011年07月25日（月）
No.491
うま〜い♪アイスチャイフロート♪
本日の涼しさはつかの間でしょうか・・・
さて。今日は先日出会った夏にぴったりのお勧めドリンクをご紹介♪
それは！
アイスチャイフロート♪
こちらは、六本木にあるＲＡＮＤＹさんのアイスチャイフロートです！！
スパイスを効かせたお洒落な味わいに仕上がってました（*^-^*）さすがＲＡＮＤＹさん！！
コーヒーフロートは昔からよくありますが、チャイフロートはなかなか置いているお店少ないんですよね〜。
以前のＲＡＮＤＹの記事はこちら↓
http://teej.co.jp/whatsNew/news.html
オレンジティーフロートもしかり、今年は「フロート」にハマりそう（^-^）
オレンジティーフロート↓
http://www.teej.co.jp/sawasawa/teaRecipe_21.html
今年はいろんなフロートドリンクを試してみましょ♡
渡辺
2011年07月21日（木）
No.489
酢っきり、酢ペシャルティータイム☆
こんにちは☆
暑いですね〜〜〜〜
毎日暑いと、すっぱいものが、欲しくなりませんか？
先週の土曜日のスペシャルティータイムは、な〜ん〜と〜！
「暑い夏のティータイム〜酢っと、酢っきり、酢ごしませんか？〜」
ということで、お酢と紅茶のコラボレーションでした！
紅茶とお酢って、未知の世界。
はたして、合うのか？
美しいウェルカムティー♪ブラッドオレンジジュースと紅茶、そしてフルーツのビネガー入り！！
すご〜〜〜く美味しかった（*＾▽＾*）
オレンジジュースと紅茶は合うでしょう？
ビネガー入りだと、なんだかスッキリとしていて、さらに満足感味わえる感じ！！！
う〜ん、あう〜〜♪ 酢っきり〜〜！
その他にも、ベリーとりんご酢を使用したアイスティーや、フルーツビネガーの試飲をさせて頂きました☆
そしてそして、ティータイムは
キャーすごい！ このデセールプレート出てきた瞬間、みんなから歓声あがってました☆ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキ、オレンジとマンゴーのゼリーの上にアールグレイのジュレ☆
盛りだくさんでした。
しかも、フルーツのソースにはちゃんとお酢を使用！
ボリュームたっぷりだったけど、スッキリしてたので、ペロリと頂いてしまいました（^▽^*）
お酢には、腸を整える作用もあるから、デトックス効果で美肌キープできちゃうとか☆
暑い夏を乗り切る、素敵なアイディアですわ♡
※スペシャルティータイムとは・・・
ティージュのティクリエイターズアカデミーの卒業生が毎回アイディアを出し合いながらコーディネートしているティータイム♪
毎回異なるテーマで楽しく紅茶にふれあえる素敵な会になってます☆
気になる方は要ちぇっく！http://teej.co.jp/teaSeminar/teaSeminar_tokyo2011.html
写真上、下：７月のﾍﾞｰｼｯｸ＆ｽﾃｯﾌﾟｱｯﾌﾟｾﾐﾅｰのお花☆レモンイエローの小さなひまわりがブルーのクロスに映えて爽やかでした（^^）
渡辺
2011年07月08日（金）
No.476
アールグレイリキッドティーのティーゼリー♪
本日、電力使用制限令発動！ですね。
現在の電力使用量は推定80％以下だそうです！！
お〜！！企業や個人の努力、が大切なんですね。
（7/1 15時現在）
ティージュでもエアコンの設定温度を高めに設定。
意外と冷房がきかなくても大丈夫なのですが、午後になると蒸し暑さを感じるのは避けられないですよね。
みなさん、どのように涼をとっていますか？
是非是非アイスティーを飲んで、爽やかに☆
アイスティーは爽やかな飲みごこちで、ジュース等に比べれば断然ヘルシー☆
お仕事、家事、レジャーと乗り切ってください！！
本日は、アールグレイリキッドティーで作ったティーゼリーをおやつにしました☆
クラッシュしたゼリーに、ほんの少しだけ甘みを付けたミルクをかけて☆
美味しいヘルシースイーツです☆
【材料】
・アールグレイリキッドティー 1000ｍｌ
・粉ゼラチン 20ｇ
【作り方】
�．◆璽襯哀譽ぅ螢�ッドティー50ｍｌに粉ゼラチンを浸しておく。
��鍋に残りのリキッドティーをあけ、60℃位に温め、�，魏辰┐萄�ぜる。
�７燭卜�し込み、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
加糖していないので、ゼリーに果汁やシロップ、練乳をかけて召し上がれ♪
楽しみながら涼を感じて一石二鳥です♪
http://teej.co.jp/teejtea/earl_grey_liquid.html
渡辺
2011年07月01日（金）
No.472