TEEJ Information

札幌のティーセミナーが始まりました♪

今年も東京、滋賀に続き、札幌のティーセミナーが始まりました。
急に寒さが舞い戻った札幌では桜はまだこれから。4月24日と25日、札幌アニバーサリーさんの明るく、可愛らしい雰囲気のティールームで、セミナーを開催いたしました。
セミナーのあとは、美味しいイチゴタルトとダージリンのオータムナルで和やかにティータイムをご一緒いたしました。皆様の笑顔が嬉しいひと時でした。
　　
昨日の日曜日朝方雪が降って、ホテルの窓から見える山々が白くなり、その後、一時やんでいたもの帰りの空港へ向かう道のりで、また急に大粒の雪になりました。

札幌の春は、あと少し‥。５月は、いよいよダージリンのファーストフラッシュです。東京、滋賀、札幌のみなさまおたのしみに。

森ゆみこ

2009年04月27日（月） No.58

From TEEJ shop

今日は嵐の後のぽかぽか陽気でした♪

こんな日はピクニックに行きたいです！
もちろんTEEJの紅茶をもって♪

お近くのお客様が、お庭で咲いたお花を
差し入れてくださいました。

黄色のまぁるいお花は太陽のようで、
ビタミンカラーから元気をたっぷりもらえちゃいます。

とってもうれしい贈り物でした。
ありがとうございます。

そして、もうすぐ『母の日』ですね！

お母様にもTEEJの紅茶はお喜びいただけるはずです。

店頭ではかわいい母の日カードをお買い求めいただけます☆

数に限りがございますのでお早めにどうぞ。

水時

2009年04月22日（水） No.57

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勝手に☆ティージュの紅茶に会える店③サガン・ド・ヴェール

3回めになりました「ティージュの紅茶に会える店」。
今回は、町のケーキ屋さんをご紹介いたします♪

サガン・ド・ヴェール
JR新川崎の駅から徒歩5分。（JR鹿島田駅からだと11分。）

熱心なオーナーチーフの鈴木さんが切盛りしているかわいい町のケーキ屋さんです。

店名のサガン・ド・ヴェールは「緑の左岸」ということだそうです。
なるほど。多摩川と矢上川にはさまれたこの地のことですね。

お店の裏手には夢見ヶ崎の動物公園があり、これからの季節お散歩がてらいいですね。

お店に入ってまず見えるショーケースには生のケーキがたくさん並んでいて、嬉しくなります（^-^）

クッキーやフィナンシェなどの焼き菓子もたくさんあります♪
ほぼ一人で作っているとは思えない品揃え！！
いったい何時に起きているんだろう…

「安心で美味しいもの」というシンプルなこだわりのもと、作られているケーキはどれも情熱を感じます。

ピースしてくれてるのは、情熱的なオーナー鈴木さん。

私がお伺いしたのは15時頃。
エクレアやシュークリーム、プリン目当ての常連さんがちらほら。

夕方には会社帰りのお客さんが寄ってお土産を選んでいましたよ♪

それからそれから、ティージュの紅茶も置いてもらっているんです！！
これからバラの時期に合わせて、ローズジャムと紅茶のセット。

かわいくラッピングしてくれています♪

夢見ヶ崎の動物クッキー、プリン、ローズジャム入りのマドレーヌもお勧めだそうです（*^▽^*）

ケーキ類のお値段も～400円でお手ごろなのが嬉しい。

是非是非、美味しいケーキとティージュの紅茶で素敵なティータイムしてください♪

サガン　ド　ヴェール（SAGAN DE VERT）
営業時間：午前10時～午後8時30分（なくなり次第終了）
・住所：川崎市幸区北加瀬1-16-14
・ＴＥＬ： 044-588-7882

渡辺

2009年04月21日（火） No.56

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1st フラッシュ到着！

昨日お待ちかねの１stフラッシュがティージュ本社に届きました！

ティージュが販売するすべての茶葉は原産地から輸入後、紅茶に
混じっている紅茶以外のもの（木屑、釘、石、etc.）を色々な機械
や人の目と手によって除去しています。ついでに微粉も取り除きます。
シーズンティーとて例外ではありません。
4月12日に成田空港に到着したので、通関を含めて超特急でも1週間
掛かったわけですね。

今日は午前中からお茶詰め作業で大忙しでした。
5月1日の発売に間に合うように頑張っています。

今日ＤＭも刷り上ってきました。
今回も萬田氏らしい良い写真で出来上がりました。
もうすぐ皆様のお手元に届きます。

いつもそうなのですが、サンプルで試飲したときよりも香り、味わい
ともに一段と美味しかったです！
（僕の個人的な好みですとセリンボンＤＪ１ですね）

★いち早く味わってみたい！という方は、Tel03-3721-8803か、
　メール teej@teej.co.jp でご予約下さい。

TEEJ社長

2009年04月21日（火） No.55

インド報告　その３

インドに出張する時の楽しみの一つに食事があります。

毎日カレー食べてるんですか？と良く質問されますが、確かにその通りなんでYesと答えます。どうしても日本人はカレーというとすぐ頭に浮かぶのがカレーライス。しかも本格インドカレー＝辛いと思ってしまいがちです。でも辛いのはレッドチリ、グリーンチリでこのスパイスを使わなければ辛くないんです。実際辛くないカレーだって沢山ありますから。インド人にとってはカレー＝スパイスを使った料理なわけです。日本料理で味噌、醤油、みりん、塩を使うのと同じなんですね。

これはウッタパンといってお好み焼きみたいな感じ。南インドの料理です。トッピングの基本は玉ねぎなどの野菜を細かく切ってのせます。辛いのが好きな人はグリーンチリなんかものせて焼きます。
そして必ず付くのがサンバー（カレースープ）と、ココナッツチャツネ。

これはビリヤニといって焼き飯ですね。横にあるのはダルスープ（レンズマメ）これも美味しいんです。

またインド料理食べたくなってきた～！

社長

2009年04月09日（木） No.53

インド報告　その２

車に興味の無い方でもインドで２０万円台の車（新車）が発売されるといったニュースをご覧になった方もいらっしゃると思います。
僕がコルカタにいる間、現車がデイーラーに並んだというので早速見に行ってきました。

結局価格は格安です。26万円～36万円（車両代金のみ）！
最高グレードにはパワーウインド（前席だけ）、センターロッキング付き！
カラーは6色。

4月9日予約受付開始で２ヶ月待ちだそうです。
ドアには鍵が掛かり、勝手にドアを明けられないようになっていたので、
ショールームのお姉さんに頼んで室内の写真撮らせてもらいました。

スペックはリアエンジンリアドライブ（RR）2気筒　630cc　35馬力
燃費は23.6km/L　最高速度105km/h　ﾀｲﾔｻｲｽﾞ F135/70/12 R155/65/12
と書いてありました。エアーバッグはなさそうでした。

コストダウンのため、サイドミラーは運転席のみ。
ワイパーもフロントに１本。もちろんエアコンレス。

これ、インドでは結構売れるかもしれません。

社長

2009年04月07日（火） No.52

1stフラッシュ買付け速報

先週末インドから帰国しました。
紅茶の世界にも地球温暖化の影響があり、ここ数年収穫時期、数量、品質などに大きく影響を受けています。今年のﾀﾞｰｼﾞﾘﾝは昨年１０月頃から雨が降らず、新芽の生育に多大な影響を及ぼす結果となりました。３月の収穫量は例年の半分以下。特に標高の低い茶園での影響が著しく、大変深刻な問題を抱えております。
このような厳しい環境の中、逆に品質の良いロットが数は少ないですが収穫されます。こういう紅茶を見つけるにはやはり現地（コルカタ）でじっくり構えて次々に届くサンプルの中から選び出し、いち早くプロデューサーと交渉して買付けるのが一番です。もちろん価格の駆け引きも重要です。

何しろティージュは￥1,200/50ｇで販売するわけですから！

そして、今回買付けたﾀﾞｰｼﾞﾘﾝは…

＊リッシーハット　DJ2　[SFTGFOP1]
＊キャッスルトン　DJ10 [FTGFOP1]
＊セリンボン　DJ1 [FTGFOP1]　オーガニック

アッサムは…ハルムティーC-29とノナイパラC-14の※ブレンド [BPS]

※この時期の[BOP]や[BPS]のような粒の大きなCTCはあまり作られていないうえ、ティージュの求めている甘みのあるCTCが少なく、さらに1つのロットの数量が少ないことから、ようやく見つけたこの２つのロットをブレンドしました。
結果、とても春らしい甘みのあるブレンドが出来ました。

気になる発売日は？

来週中旬には成田空港に到着し、急いで異物除去の工程を経て製品化…

５月１日の発売が決定いたしました！

社長。

2009年04月07日（火） No.51