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2021年 オータムナルレポート
 

■Darjeeling
 今年9月と10月には予想外の降雨がありました。成長期に雨がたくさん降ることは植物の成長には良いことです。その結果10月の生産量は非常に順調でした。今年のヒンドゥー教の新年を祝うお祭り「Diwali」は11月4日からで、この日から5日間は茶園もお休みとなります。そうなると休み明けの茶葉には品質を期待できません。そこで「Diwali」の始まる直前の茶葉を選択するしかありません。雨の収まった10月後半の時期に摘まれた茶葉から作られた紅茶のテイスティングしていきました。
 今回買い付けたSeeyok、Sungma、Margaret’sHopeは多くをテイスティングした中でもオータムナルの特徴が良く出ていたものです。

■Assam
 ダージリンでは収穫前に十分な降雨があったのですが、アッサムでは満足できる量の雨は降らず「Diwali」前の寒い時期に入るとより一層収穫量と品質に影響が出ます。多くの茶園の中でもSilonibariは品質の良い茶葉を提供してくれました。品質の良いアッサムティーはインド国内外で需要が多く、高値取引になりました。

   
代表取締役 森 國安  
 
 
シーズンティーとは?  
 
     
 
 
 
 
 

 ネパールとの国境に近い標高1100m~1800mの壮大な景色に囲まれた渓谷に茶畑が広がります。長年にわたり培ってきた豊かな土壌と降雨量にも恵まれて高品質の紅茶を生産しているオーガニック茶園です。2019年には名誉ある“Excellent at Origin”賞を受賞しています。
 オータムらしいオレンジ色の水色の紅茶液から漂う蜂蜜のような優しい木の香りは白茶のよう。シーヨック特有の優しく柔らかい渋みの後には甘い余韻が口の中に広がるオーガニックティーです。

 

 ダージリンのクルセオンノースの標高1000m~1970mの広大な敷地に茶畑が広がります。主に中国種の品種を栽培し品質管理の行き届いた工場から、毎年高品質の茶葉を生産しています。
 ウッディーな香りの後に花のような香りが立ち上り、水色は薄いけれどオータムらしい優しさとすっきりとしてまろやかな渋み、香ばしい味わいの余韻が楽しめます。バランスがよく品のあるオーガニックティーです。

 

 ダージリンの南西部、ロンボンバレーの標高1000m~1700mに位置し、1863年創業の歴史ある茶園です。主に中国種の茶樹を栽培し、2007年からバイオオーガニック農法を採用し、各種オーガニック認証を取得しています。
 今回のオータムナルは優しい香りと、すっきりとしたくせのない渋みが程よく、フルーティーで香ばしさの味わえるオーガニックティーです。

 
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 1836年創業の歴史ある茶園。アッサム地方のラキンプール地区に位置し、豊かな土壌と茶樹の生育に適した気候条件に恵まれ、品質管理の行き届いた工場で製造されることのよって年間を通じて高品質の紅茶を安定供給しています。
 今回のC.T.C.は、すっきりではありますが芳醇で甘い香りが漂い、カップに注がれた赤褐色の色合いは、ミルクを加えると美しい琥珀色のコクのあるミルクティーに仕上がります。ストレートでもミルクティーにもおすすめの茶葉です。

 
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