TEEJ Staff Blog スタッフ・ブログ
ティークリエイター
更新が大分ご無沙汰してしまいました…ｽﾐﾏｾﾝ
しばらく更新していなかったら、「ティークリエイター」の受講生Ｍさんより、「そう言えばblogの更新は？」と催促されてしまいました（汗）
と、言う訳で…
今日は、ティージュの「ティークリエイターズ アカデミー」についてちょこっとご紹介をさせていただきます。
毎年多数のご応募を頂いている「ティークリエイターズアカデミー」ですが、今期も抽選で選ばれたメンバーで始まりました☆
１０月からスタートした７期の講習会も昨日で３回目。
ティークリエイターズアカデミーは、
「普段のセミナーよりも深く紅茶を学びたい！」
「美味しい紅茶をもっと広めたい！」
という方を対象に、紅茶についてより深い知識を身につけ、紅茶の世界を自ら広げられるようなセミナーを行っています。
その内容は盛りだくさん！
朝の10時に始まり、午後15時〜16時までみっちりお勉強です。
ちなみに昨日は「スリランカの紅茶」と「バリエーションティー」について。
じっくりとテイスティングしたり、産地の気候風土等を細かく勉強していきます。
それから、自分が卒業してから広められるように、インストラクティングの練習もするんですよ！
毎回、とても熱心な受講生の皆さんですが、遠方からこられている方が多くてびっくり！！
今回も滋賀県や香川県からお越しいただいています(@o@)
（なんと、以前は北海道や九州からご参加頂いたこともありました。）
メンバーは年齢も出身もご職業もそれぞれ。
「紅茶大好き！」という共通点で集まり、さらに紅茶の世界にどっぷりつかって、楽しく学んでいます♪
８期の募集は来年の夏ごろの予定です。要チェックです☆
（ティージュの「ベーシックセミナー」を受講された方を対象にしております。）
渡辺
2010年12月08日（水）
No.298
紫芋のスイートポテト
昨日、文京区の喫茶おとらへ行って来ました。
美味しく紅茶をいれてくださる素敵なお店♪
今回はディンブラを頂きました♪
紅茶らしい味わいにホッとします。美しい水色も魅力の一つ。
美味しい紅茶と共に
なんと！
昨日は幸運にもこんなものを頂いてしまいました☆
紫芋のスイートポテト
紫芋らしいホクホクした感じと、鮮やかな紫色、自然な甘みが美味しかったです（^−^*）
なんとくちばしの長いワタシ♡
本当にご馳走様でした。
さて、昨日のディンブラはいつも飲んでいるディンブラよりもクリアな味わいに感じました。だけど茶葉本来の旨みはしっかりしている。そんな感じ。
紅茶は熱湯と茶葉しか要らないのに、いれ方や水質で全く違う味わいになるから不思議です。
ディンブラ
http://teej.co.jp/teejtea/dimbula.html
喫茶おとら
http://www.o-track.com/index.html
渡辺
2010年11月06日（土）
No.273
お弁当交換会vol2
急に寒くなってきましたね！
そう言えば、春にやった「お弁当交換会」が楽しくて、第二回を決行しました♡
やっぱ、誰かにつくってもらうと嬉しいのだ（*^o^*）
私が頂きましたＭ氏の作のお弁当でございます☆
味がよ〜くしみ込んだ唐揚げが美味でした！
手間と心がこもっているものほど美味しいものは無いです。
なんと今回も、お手製の和菓子がセットになっておりました！！
和菓子を作ってきてくれる女子って素敵だわ〜（^^）♡
芋ようかん♡優しい甘みが美味しい♪
セカンドフラッシュのアッサムと合わせてみました！
やはり、合いますね！！
今回も有り難く、美味しく頂きました☆
Ｍさん有難う♪
渡辺
2010年10月28日（木）
No.272
秋冬バージョン
今日は田園調布のお隣の自由が丘まで行って参りました！！
町は秋冬バージョンにすっかりチェンジしてますね。
ティージュのお客様「Ｌａｓ Ｌｕｃｅｓ」さんの、秋冬仕様の内装もしっとり素敵な雰囲気でしたよ（^o^)
その中の、ほんの一部ですが、ちょこっと載せさせていただきま〜〜す!!
やっぱ、季節感って大事ですよね〜。
そして、お店のディスプレーって、いろいろ刺激を受けますよね〜。
ふと入ったお洒落なカフェに、生活の中の楽しみの種がいっぱい転がっています〜（^-^*）
ラスルセスhttp://www.lasluces.net/
美味しい紅茶と季節の美味しいデザート、楽しめますよ♪
渡辺
2010年10月14日（木）
No.248
金木犀
気づけば10月も半ば。
カラリと乾燥した空気や、ひんやりした風がもうすっかり秋ですね。
10月に入ったある日、どこからか漂う甘い香り。
金木犀の花の香りは突如やってきます。
ティージュでもおなじみの桂花烏龍茶を飲みたくなるのもこの時期です。
金木犀の原産地は中国南部。
江戸初期に日本にやってきたそうです。
学名Osmanthus fragrans var.auratiacus
モクセイ属を表す「Osmanthus」はギリシア語のosme（香り）とanthos（花）が語源だそうです。
関東より南では金木犀はとてもポピュラーな樹木だと思いますが、実は秋田や山形の北部辺りが北限と言われていて、かなり限られた地域で育つ植物なのですね。しかも花が咲いて落ちるまでわずか2週間程度。
せっかくですから、毎日のティータイムにも取り入れて、秋を楽しんでみませんか？
ティージュの桂花烏龍茶は、金木犀の香りと共に、コクのあるお茶の味わいを楽しむことができますよ！
ティージュの店頭にはかわいい蓋碗も置いてありますので、是非一度見にいらしてくださいね（＾＾）
桂花烏龍茶のページ
http://teej.co.jp/teejtea/keika_oolong.html
渡辺
2010年10月08日（金）
No.247
ダージリンS/F！！
こんにちは☆
昨日、ダージリンの2010セカンドフラッシュ発売日でした！
というわけで…
本日は、入りたてのこの子（^▽^*）
セリンボン DJ-47 FTGFOP-1をいただきました☆
温めたポットに、茶葉を入れて、じっくり蒸らすこと3分！
おいしそうに入りました♪
まずはそれだけで、あじわってみました。。。
セリンボン、まろやか系でおいし〜♡
有機栽培で有名な茶園だけありますね…
渋みもやわらかです。
2杯目はこの間YOGAのミカ先生からいただいたハロッズのショートブレッドと♪
う〜ん！！おいし〜〜〜♡♡♡
シンプルだけど、最高の組み合わせでしたぁ〜。
http://www.teej.co.jp/whatsNew/10_SecondFlush.html
セリンボンは、バランスも良く、甘みがあり飲みやすいので、プレゼントにも良いかもです。
是非是非☆彡
渡辺
2010年09月04日（土）
No.195
モモティー♪＠ラスルセス
こんにちは。
こう毎日暑いと、フルーツが美味しいですよね。
中でも夏のフルーツのクイーンと言えば、なんと言っても、「モモ」です。
（そしたらキングはメロンかな・・・）
ティージュで限定販売している「モモティー」も夏にぴったりな爽やかで瑞々しい香り♪
今日はティージュの紅茶に会える店でもおなじみの「ラス ルセス」さんにお邪魔しました。
そして、こちらでも「モモティー」を頂いてきました！
ホットでも、香りが柔らかく爽やかなのでさっぱり美味しい♡
ラスルセスさんのメレンゲの軽やかなお菓子にも合ってますよ♡
モモティーはティージュ店頭にて販売しております♪
是非アイスティーにしても美味です。
お見逃しなく〜☆
おまけ。「ラス ルセス」さんに飾ってあった素敵なリース！季節でディスプレーを変えているのだとか。秋冬バージョンはどんな感じになるのかしら♡今から楽しみですね・・・
渡辺
2010年08月11日（水）
No.194
大人のチーズケーキ
先日お邪魔した、祖師谷大蔵「シャルトリューズカフェ」さんにて。
お勧め！とオープン前から聞いていたのに、今までいただいたことがなかったチーズケーキを頂いてきました！！
なんと、ラム酒が効いている大人味！
小さく見えて、分厚く切られ、ボリュームもあります。
お店では、シャルトリューズリキュール入りガトーショコラとこのチーズケーキが競り合いの人気メニューだとか。
お近くまで行かれる際は是非寄ってみては？
渡辺
シャルトリューズカフェ
〒157-0073
東京都世田谷区砧8-3-12
TEL03-6411-8663
http://www.chartreusecafe.com/
P.S. あ、そうそう。お盆休みについて・・・
TEEJは平常通り営業致しますので、よろしくお願いいたします！！ （一部工場直送分等ご利用のお取引業者様は別途ご確認ください。）
2010年08月10日（火）
No.193
ティージュの紅茶に会える店22
横浜、元町商店街
先日、ちょうどランチ時にお邪魔しました。
ティージュの紅茶に会える店22
「サロン ド テ Comia」
みなとみらい線元町・中華街駅の元町方面の出口から出て、石川町方面に徒歩3分。右側に白い小さな看板「Comia」が見えてきます。
「Comia」は１Fがブティック。２Fがティールームになっています！！
外の喧騒を忘れる、静かな空間。クラシックのBGMが素敵です。
せっかくランチ時だったので、特製の「パングラタン」に挑戦☆
パンをくりぬいて、ホワイトソースがたっぷり入ってます！！
海老やホタテもごろごろ入っていて、とっても美味しかったです♪
このパングラタン、「ミートソース」バージョンもあるので、お好みな方をお選び下さいませ☆
紅茶もいつも美味しく入れてくれています。
今回はアールグレイにしてみました。
こんなにも香りや味わいがよく出ているのは、お水が何か違うのかしら？
というくらい、いつも美味しくはいっているのです。
優しく丁寧に淹れてくれてるんだな〜と毎回思います（^^）
ありがとうございます♡
お近くに行く機会があれば、是非立ち寄ってみてくださいね！
季節のスイーツもおいしいんですよ♡
サロン ド テ Comia
〒231-0861横浜市中区元町1-24ｺﾐｱﾋﾞﾙ 2F
TEL045-662-5454
渡辺
2010年07月28日（水）
No.189
甘いものには目がありません＠ＲＡＮＤＹ
先日のお休みの日、六本木の美術館の帰りに以前紹介したことのあるカフェ「ＲＡＮＤＹ」さんに行ってきました。
スイーツ大好きな友人と二人、ちょっと欲張り気味なオーダーを…
まずは、気になって仕方なかった「ＲＡＮＤＹさんちのパンケーキ」
二人で一皿シェアしようとしたら、ちゃんと分けてサーブしてくれました♡さすがです！
２人でいただいても十分なボリューム！
見た目のふんわりを裏切らない口当たり！！きめ細かくてフカフカしてて…わぁ〜♡クリーミーなチーズ入りでした！！
美味しかったなぁ〜。
ボリューム満点のパンケーキをいただいたにもかかわらず、なんとその後、各々ケーキをしっかりオーダー！
こちら、私がいただいたスコップケーキ。
バナナとマンゴーがたっぷり入っていて、生クリームはかるくて美味しい♡
女子のツボわかってますね〜〜〜（≧▽≦）
お気に入りのアッサムでいただきました☆
このケーキは季節限定なのかな。
また食べたいなぁ。。。
甘いものには目がないのでした。
ＲＡＮＤＹ
http://ameblo.jp/cafe-randy/
渡辺
2010年07月26日（月）
No.188
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