TEEJ Staff Blog スタッフ・ブログ
ダージリンF/F速報
今日もあ〜ったかいですね！！
春ですよ〜〜！！
春と言ったら、お茶好きにはたまらない季節ですよね！！
そうです！！
ダージリンファーストフラッシュです！！
今年はどうやらダージリンでは雨がなかなか降らず、摘み取り開始も遅かったみたいです。生産量も減るのでは？と言われています。
でも、過酷な状況下では美味しい茶葉が育つと言うので、楽しみです。
ティージュにも、インドからサンプルが届き始めました♪
青々とした香りと薄い黄みがかった水色。
スタッフみんな、口をそろえて「春ですね〜（^^）ｳﾌﾌ」です。
社長もインドへ買い付けにそろそろ飛ぶ予定。。。
今年はどんなファーストフラッシュと出会えるのかな（*^-^*）
ワクワクしますね♪
またダージリン速報、ブログでお知らせいたしますので、楽しみにしていてくださいね！
※写真は、10月にダージリンへ行った時に撮らせてもらったテイスティング用の天秤です。
2009年03月19日（木）
No.45
さくらティー♪
本州でも少しずつ桜が咲き始めていますね。
早いところでは関東でも今週の３連休あたりから咲き始めるのでは？！
とお天気番組で言っていました！
先日、鎌倉でもこんなかわいい桜が咲いていました♪
せっかくですから、カップの中にも咲かせちゃいましょう(*^▽^*)
ティージュから個数限定で、「さくらティー」セットを販売中です。
あっさりとしたニルギリのお茶に、桜の花びらを浮かべます。
ほんのりと甘く香って、花びらがふんわり広がるのを見ていると癒されます。
甘みを付けてアイスティーにも！
※桜の塩漬けではないので、塩の味はしません。
個数限定です。お早めに♪
http://www.teej.co.jp/whatsNew/09_springGift.html
渡辺
2009年03月16日（月）
No.44
勝手にティージュの紅茶に会える店��CAFE SOMMEILLER(カフェ ソメイエ）
すっきりしない天気が続いていますね〜。
土曜日、つかの間の晴れ間に、カフェランチ♪
「勝手に☆ティージュの紅茶に会える店�◆廚箸いΔ海箸悩２鵑藁�川のカフェソメイエさんをご紹介します。
CAFE SOMMEILLER(カフェ ソメイエ）
立川駅から徒歩5分。
線路沿いにあるピンク色のビルの2階にあるカフェ。
電車の中からも見えるこのお店、外観は古いマンションのようなつくり。
小さなドアノブをまわすと、アンティーク家具がゆったりと並べられていて居心地の良い空間になっています♪
大きな窓から自然光が入って気持ちいい。
スコーンも、チーズケーキ等のスイーツも美味しいのだけれど、今回は「ランチ」ということで、お勧めの、「プレヤッサ」をいただきました。
鶏肉と玉ねぎをハーブ等と煮込んだような西アフリカ料理。
カフェで「プレヤッサ」というのは見たことが無かったし、アフリカ料理自体が未知の世界。どんなものぞ？
結果…
プレヤッサ。私、はまりそうです。とーっても美味しいです！！
鶏肉はすっごくやわらかく煮込まれていて、ホロホロっとほどける感じ。
スープもガーリックとハーブやレモンが効いていてパンチがあるけど爽やかな感じ！ご飯と一緒にいただくので、スープも最後まで堪能できました。
食後はもちろん紅茶で♪
アッサム、美味しい。。。
ソメイエさん。
いつも美味しく淹れてくださって、ありがとうございます！！
そういえば…ソメイエさんが入っているピンク色のビル。サンパークビル。
初めてお伺いさせていただいた時はかなりおそるおそるソメイエさんへ向かったのを覚えています。
ピンク色の古いマンション風の外観が衝撃的だったもので。
しかし、このビル、他にもいろんなお店が入っているのです。
餃子屋さんや、素敵な陶器のお店やイタリアン。知る人ぞ知る、穴場スポットですね。
ピンクのビルが目立つのと、電車から見たお店の灯りが魅力的なのか
「電車から見て気になって…」と来るお客さんも結構いるらしい。
CAFE SOMMEILLER（カフェソメイエ）
〒190-0022
立川市錦町1-5-6サンパークビル205
OPEN 12：00〜20：00（LO.19:30）
CLOSE 月曜、第三金曜（祝日の場合でもお休み）
Blog URL http://blog.cafe-sommeiller.com/
渡辺
2009年03月09日（月）
No.43
アップルティー新発売！
今日はお雛祭♪
まだまだ寒さは続きますが、少しずつ、つぼみが膨らんで春の気配♪
本日は、新発売！「アップルティーティーバッグ」のお知らせです！！
‘08クリスマスティーでご好評をいただいたアップルティーのティーバッグ！
ポットでたっぷりと入れられるテトラタイプです。
ティージュのアップルティーは青リンゴのような爽やかさと上品な甘い香りが特徴♪
インド産の新鮮な茶葉を使用しているので、紅茶の風味もしっかりしているのがティージュのフレーバーティーの特徴です♪
ドライフルーツを入れたり、アイスティーにしたり、アレンジも楽しいアップルティー。
UPFILE2
是非是非お試しください(*^▽^*)
テトラタイプティーバッグ アップルティー 4.0ｇ×10ｐ ￥525
http://www.teej.co.jp/teejtea/apple_tea.html
渡辺
2009年03月03日（火）
No.41
今年一番の寒さvsお手軽ミルクティー！
今日は、関東でも午前中雪が降るほどの寒さ！！
みなさん、大丈夫ですか〜？！
日頃こんな寒さに慣れていない人間にとっては殺人的な寒さです（>_<）
できる限り屋内にいて温まっていたいところ。
でも、「そんなこと言ってはいられないっ！」って方が多いのでは？
そんな日は、せめて、帰ったらすぐにあったかいミルクティーを飲みたい！
できればこってりしたミルクティーを…
手鍋で作るミルクティーはコクが合って美味しいですよね。
でも、作るのが少し面倒なときもあります。
すぐにミルクティーを飲みたいときにお勧めなのが、レンジでお手軽にできるミルクティーです！！
簡単にレシピご紹介しましょう。
まずはお湯を沸かしましょう〜♪
�．▲奪汽爐離謄�ーバッグ（または茶葉）を温めたポットに入れ、100ｃｃの熱湯を注ぎ、1分蒸らす。
��牛乳200ｃｃを加え、蓋なしで電子レンジで1分30秒ほど加熱。
�３犬鬚靴�1分蒸らし、ティーバッグを取り出す。（茶葉の場合は別のポットに漉しいれる。）
これだけで、とっても美味しいミルクティー完成！！
こんなレシピがあれば、寒い日もミルクティーでＨａｐｐｙですね♪
※レンジ可のポットを使用してくださいね。
※300ｃｃ分/アッサムＣＴＣ ティースプーン山盛り2杯
チャイ用アッサムのマグカップ用ティーバッグを使用すれば、カップ一杯分でもできてしまいます。
http://www.teej.co.jp/sawasawa/teaRecipe_2.html
アッサムＣＴＣhttp://www.teej.co.jp/teejtea/assam.html
渡辺
2009年02月27日（金）
No.38
今ごろ気づいた！
花粉症歴○十年、毎年憂鬱になる季節の真っ只中です。
お薬は服用しているものの、なんとなくすっきりしない仕事中…
つい最近まで花粉症によいと一時期流行った「甜茶」を愛飲していました（私には向いていたのです）が、少々甘くてちょっぴり飽き気味…そんなある日
なんと！「ペパーミントアッサム」が気分を和らげてくれることを発見！
アッサムとブレンドされているのでハーブが苦手な私にも飲みやすく、しかもティーバッグなので簡単。
個人差があるとは思いますが、試してみる価値はあると思います。
私はこれで何とか今シーズン（？）乗り切れそうな気がします。
Ｍ
2009年02月26日（木）
No.37
勝手にティージュの紅茶に会える店�，靴磴云�島
ティージュからシーズン毎に発行している季刊誌「茶話茶輪」やホームページ内でも毎回特集を組んでご紹介している、「ティージュの紅茶に会える店」。
勝手にブログでもはじめちゃうことにしました！ｲｪｲ！
記念すべき、第一回目はこちら。
「しゃけ小島」さん♪
代田橋の商店街、「めんそ〜れ大都市場」にある、小さな定食屋さん。
その名の通り、しゃけがとっても美味しいご飯屋さん（居酒屋さん？）
昨日はスタッフ２人で、お仕事帰りに行ってきちゃいました♪
しゃけだけではなく、玉子焼きや肉豆腐等とか、いろいろいただきました！
体が元気になるような美味しいものばかり。
「焼しゃけ」はぜんぜん臭みが無く、塩加減も程よくて一押しです。
「氷頭」なんて、渋いセレクトもあり･･･
ごちそうさまでした〜。。店主Ｋ様、ありがとうございました！！
本当に、おいしゅうございました（*^▽^*）
美味しすぎて、写真撮るの忘れました･･･。
そして、この写真は、最後の最後に出していただいた金柑です♪
なんだか器とかにもこだわりがありそうですよ。
「しゃけ小島」さんでは、ティージュの「アールグレイリキッドティー」を使って素敵なカクテルを作ってくれます（＾＾）
お酒が好きな方はもちろん、そうでない方にもおすすめのお店です！
しゃけ小島
杉並区和泉1-3-15めんそ〜れ大都市場内
アールグレイリキッドティーhttp://teej.co.jp/teejtea/earl_grey_liquid.html
渡辺
2009年02月20日（金）
No.36
オリジナルブレンド
紅茶好きならばもう楽しんでますか？
マイオリジナルブレンドを！
今日は先輩スタッフが入れてくれたブレンド紅茶が美味しかったので、ブログにアップすることにしました(^o^)/
ミルクティーに合うように、キーマンベースにアールグレイ＆ウバのブレンド。
キーマンのエキゾチックな香りと爽やかなアールグレイがとても良く合って、大人の雰囲気〜♪ウバがしっかりキリッとした紅茶の味を出してくれていました。
アッサムのコクのある甘いミルクティーももちろん美味しいけれど、たまにはこんなミルクティーをおしゃれにアレンジしてみたいですね♪
ただ、写真がおしゃれからかけ離れている・・・
まだまだ修行が足りない茶の道です（>_<;）
渡辺
キーマンhttp://teej.co.jp/teejtea/keemun.html
ウバhttp://teej.co.jp/teejtea/uva.html
アールグレイhttp://teej.co.jp/teejtea/earl_grey.html
2009年02月13日（金）
No.25
ストレーナー付きマグカップ
昨日は渋谷道玄坂のLa Vela様にお邪魔しました。
去年１２月にオープンしたばかりのカフェです。
昼はカフェ。夜はバーになるそうな。
紅茶を注文したら、小さなバームクーヘンをつけてくれました（^▽^）
バームクーヘンって紅茶にもコーヒーにも日本茶にも良く合うお菓子。
個人的に、バームクーヘンはコクと甘さのあるアッサムでいただくのが好きなのですが、みなさんはどうですか？
そうそう。
La Velaさんで使用しているカップ。
便利そうだったのでご紹介させていただきます。
カップに茶漉しが内臓されていて、蓋がついているものです。
最近、こういうマグカップ、いろんなところで見かけるようになりましたね。
紅茶ファンとしては嬉しい限りです♪
オフィスでも使えますね〜。自分の好みのタイプを見つけてゲットすべし！
こんなフェミニンなデザインもあります。
ティージュ店頭にて\1,050です。
プレゼントにいかが？
今回の茶話茶輪http://www.teej.co.jp/sawasawa/sawasa_17.htmlでご紹介したように、オータムナルのダージリンはこんなラフな入れ方で楽しむのもおすすめです。
気軽だけど、ちょっと通な紅茶ライフのご提案でした♪
La Vela（ラ・ベラ）：渋谷区道玄坂2-25-15 1F
TEL 03-3461-5661
2009年02月06日（金）
No.22
紅茶×お豆
今日は暦の上で季節を分ける「節分」
「鬼は〜外〜！福は〜内〜！！」
節分のお豆は何を用意しますか？
「福豆」として売られている大豆が一般的ですが、落花生を殻ごと投げるところもあるみたいですね。お掃除も楽だし、投げても中身は食べられるし、いいかも！
今日の夜、やってみましょ。
さて、ティージュでは「たねや」さんの「富久豆」をいただき、ご相伴に預かり皆で無病息災を祈りました。（お送りくださったＤ様、ありがとうございました！）
この「富久豆」、とてもこだわりのある一品です。
一つひとつ手作りのお多福さんのお面がついていて、食べることもできるし、壁にかけて邪気払いにしても良いのだそうで。
しかも包み紙は福笑いになっているんですよ。遊び心があって上品な節分菓子に、皆で盛り上がってしまいました（*^-^*）
http://www.taneya.jp/new/08/01/17_setsubun.html
糖がけした煎り豆には、普通なら日本茶を合わせたくなりますが、今年は是非、ダージリンオータムナルと合わせてみてください。
やさしい渋みと甘みのある紅茶は和菓子にもとってもよく合いますよ！
ダージリンオータムナル
http://www.teej.co.jp/whatsNew/08_autumnal.html
渡辺
2009年02月03日（火）
No.21
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